Focuskaltim.id,Balikpapan – Four Points by Sheraton Balikpapan menghadirkan pengalaman buka puasa yang unik tahun ini dengan tema Journey of the Secret. Tema ini terinspirasi dari Jalur Sutra, rute perdagangan kuno yang menghubungkan berbagai peradaban dan membawa pertukaran budaya serta kuliner dari berbagai belahan dunia.
Director of Sales & Marketing Four Points by Sheraton Balikpapan, Andika Surya Buana, menjelaskan bahwa konsep ini diusung agar tamu dapat merasakan pengalaman berbeda. “Kami ingin tamu-tamu kami lebih merasakan pengalaman dari Jalur Sutra, yang selama ini dikenal sebagai jalur perdagangan Gujarat.
Dari situlah kami menyiapkan menu yang beragam, mulai dari Middle East, Mediterranean, Western Corner, hingga makanan Nusantara,” ujarnya kepada wartawan, Senin (3/3/2025).
Hotel ini menawarkan lebih dari 200 varian menu, mencakup appetizer, salad, aneka gorengan, pizza, dan dessert. Salah satu yang menjadi fokus utama adalah hidangan khas Timur Tengah, yang diracik langsung oleh Executive Chef Amran Abbas. “Kami memang dikenal dengan hidangan Middle East, dan kebetulan chef kami pernah ke Doha dan Dubai, sehingga taste Asia Arabian ini benar-benar cocok untuk tamu yang berasal dari kawasan tersebut,” kata Andika.
Selain makan di restoran, hotel ini juga menawarkan opsi private dining di meeting room lantai satu serta layanan outside catering bagi tamu yang ingin berbuka di luar hotel. “Tamu corporate maupun individual yang ingin buka puasa bersama di luar venue hotel tetap bisa menikmati hidangan kami,” tambahnya.
Executive Chef Amran Abbas menuturkan bahwa tema tahun ini memiliki keunikan tersendiri. “Saya memodifikasi tema Silk Road karena ada cerita unik di baliknya. Misalnya, kenapa di Italia ada pasta? Itu sebenarnya berasal dari China dan menyebar melalui Jalur Sutra. Sama halnya dengan mi di Indonesia yang awalnya datang dari China,” ungkapnya.
Lebih lanjut, ia juga menyoroti bagaimana pertukaran bumbu terjadi melalui Jalur Sutra. “Bumbu dari Indonesia dulu dikirim dalam bentuk kering, seperti kunyit yang di Eropa atau Maroko sudah berbentuk bubuk. Dari situ, saya melihat ada peluang untuk membawa kembali makanan dari luar ke Indonesia dengan rasa yang sesuai dengan lidah Nusantara,” jelas Amran.
Selain hidangan khas Timur Tengah, menu andalan lain yang disajikan adalah brisket beef. “Brisket ini juga menjadi salah satu highlight dari menu buka puasa kami,” kata Andika.
Harga paket buka puasa di Four Points by Sheraton Balikpapan dibanderol Rp270.000 per orang. “Kami ingin memberikan pengalaman berbuka yang tidak terlupakan bagi para tamu.
Dengan variasi menu dan konsep yang kami usung, harapannya lebih banyak tamu yang datang dan menikmati hidangan kami,” tutup Andika.(Adv)
